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「新茶前の準備」 抹茶パウダー・製菓用抹茶はつぼ市
- 2024/03/29
- つぼ市の抹茶パウダー、ほうじ茶パウダー、業務用抹茶は茶鑑定士が厳選した確かな品質のものをお届けします。
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今年の3月は想定よりも寒く、なかなか桜も開花しないですし、お茶の芽吹きも遅いため、いつもよりは遅い始まりになるかと思います。
本年度も出来栄えはなかなか良い（場所によりますが）と聞いているので、今からが楽しみです。
さて、毎年新茶の時期になると思い返すのが、「急須でお茶を飲む人が本当に少なくなってしまったな」ということです。
特に一昔前は、それこそ「新茶にまだ切り替わりませんか？」と電話での問い合わせが、ひっきりなしにあったのですが、悲しいかな最近はそのような電話を聞いた記憶がございません（自分がないだけなのかもしれませんが）。
だからと言っても、新茶はその時期でしか味わえない特別な風味がありますし、特にフレッシュな香りは、格別です。毎年新茶の仕入れをしていても、全くあきる気配がないです。
いつも新鮮な気持ちですが、一方でここでの仕入れが一年間分の出来栄えに左右する、非常に重要な仕事になってくるため、今年も良い緊張感を保ったまま、良いお茶を仕入れに行ってまいります。
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