- 商品から選ぶ
-
- 用途から選ぶ
-
- ご利用ガイド
-
- 営業日カレンダー
| 日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
金 |
土 |
| |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
| 7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
| 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
| 21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
| 28 |
29 |
30 |
| | | |
「急須の選び方」 製菓用抹茶はつぼ市
- 2018/09/04
- つぼ市の抹茶パウダー、ほうじ茶パウダー、業務用抹茶は茶鑑定士が厳選した確かな品質のものをお届けします。
業務用抹茶はこちら
つぼ市の西野です。猛暑の7月、8月が過ぎ、温かいお茶が美味しくなってくる暦では秋に入ります。と言ってもまだまだ暑い日が続きますが・・・今回は美味しいお茶を飲んでいただくのにかかせない急須を選ぶときに何に注意をすれば良いかを考えましょう。
まず、急須の形ですが、お茶の種類に合わせて急須を選ぶのも大切ですが、急須を使う人の手になじむことが大事な急須選びのポイントになります。それでは代表的な急須の形を４つご紹介いたしましょう。
�＿�手型の急須ですが、棒状の持ち手が横に付き、親指でおさえて片手でお茶を注ぐことができる日本独自の形状で、日本茶を淹れるもっともポピュラーな急須です。
��後手型の急須ですが、注ぎ口の反対側に丸い取っ手が付いた中国発祥の急須です。中国茶以外に紅茶を淹れるティーポットとしても利用されています。
��上手型の急須ですが、急須の上に急須本体とは別の素材で作られた取っ手が付いているため、熱々の湯を入れても持ちやすく、ほうじ茶や番茶など熱い湯でいただくお茶に適しています。
�な�瓶型の急須ですが、急須に取っ手が無く片手で持ちやすいタイプです。この形の急須は低温で淹れていただく玉露やかぶせ茶、上級茶などに適した急須です。
次に急須の素材の選び方ですが、焼き物には主に磁器と陶器があり、急須はこれらの中間的な素材の�Т錣鮖藩僂垢襪海箸�多いのです。なぜなら�Т錣良縮未砲和燭�の孔があり、余分な成分を吸収するためにお茶が美味しくなると言われているからです。最近ではガラス質で透明性が高くデザイン性に富んだ磁器の急須も人気が出ています。
最後に急須の使い勝手を左右する急須の網の選び方をご紹介いたします。急須の網には大きく分けて６つの種類が有ります。
� 屬気気瓠廚蓮�急須と同じ素材で作られた茶こし網で目詰まりしやすくお手入れが必要なタイプです。
�◆嵎震屐弋淇椶涼蹐�口部分にステンレス製の目が細かい網をかけたもので目詰まりしにくく注ぎやすいタイプです。
��「底網」急須の底全体に細かなステンレス製の網が張られたもので、少量のお茶を淹れるには湯が行き渡らず旨みがしっかり出ないこともあり得るタイプです。
�ぁ崑嗅屐弋淇椶瞭眤Δ鬟好謄鵐譽垢量屬韮械僑暗戮阿襪辰醗呂辰燭發里如¬楜佑泙蠅�しにくく注ぎやすいタイプです。
�ァ屮櫂殻屐弋淇椶涼蹐�口の内側根元に丸く出っ張った形の網がかかっているもので、平網と同じく目詰まりしにくく注ぎやすいタイプです。
�Α屬�ご網」取り外しができるステンレスのかご網が付いたもので、手入れは楽ですが、お茶が広がるスペースが少ない為、旨みが出にくいタイプです。
これらの事から自分に合った正しい急須を選び、美味しいお茶をお楽しみください。
業務用抹茶はこちら
茶寮 つぼ市製茶本舗の情報はこちらから
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 堺本館
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 浅草店
| |
|
