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「新茶の季節」 抹茶パウダー・業務用抹茶はつぼ市
- 2018/06/05
- つぼ市の抹茶パウダーほうじ茶粉末、製菓用抹茶は 業界トップクラスの衛生管理のもと製造されています。
業務用抹茶はこちら
製造部の三宅です。
「夏も近づく 八十八夜〜」
「野にも山にも若葉が茂る〜」
「あれに見えるは 茶摘み じゃないか〜」
「あかねだすきに菅の笠〜」
新茶の時期の到来ですね！
毎年この時期に味わえる新茶ですが、
いったい普通のお茶とどう違うのでしょうか。
新茶もお茶も、もちろん同じお茶なのですが
その年の最初に生育した「新芽」から作られる一番茶のことを
新茶と呼んでいます。
以降、摘み採った順番により、「二番茶」「三番茶」「四番茶」と呼ばれます。
一番茶（1回目）
4月末〜5月半
二番茶（2回目）
6月半〜7月初
三番茶（3回目）
7月末〜8月初
四番茶（4回目）
9月末〜10月 初
新茶の特徴は、何といっても若葉の「さわやかですがすがしい香り」
ではないでしょうか！
そして旨味成分が豊富に含まれていると言われています。
さらに新芽なので柔らかく、茶葉が開くのが早いので旨味が出やすく、
渋みや苦みが少ないのです。
それでは今年もおいしい新茶を満喫しましょう！
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茶寮 つぼ市製茶本舗の情報はこちらから
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 堺本館
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 浅草店
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