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「新茶の季節」 抹茶パウダー・業務用抹茶はつぼ市

2018/06/05
つぼ市の抹茶パウダーほうじ茶粉末、製菓用抹茶は 業界トップクラスの衛生管理のもと製造されています。

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製造部の三宅です。

「夏も近づく 八十八夜〜」
「野にも山にも若葉が茂る〜」
「あれに見えるは 茶摘み じゃないか〜」
「あかねだすきに菅の笠〜」

新茶の時期の到来ですね!
毎年この時期に味わえる新茶ですが、
いったい普通のお茶とどう違うのでしょうか。

新茶もお茶も、もちろん同じお茶なのですが
その年の最初に生育した「新芽」から作られる一番茶のことを
新茶と呼んでいます。
以降、摘み採った順番により、「二番茶」「三番茶」「四番茶」と呼ばれます。

一番茶(1回目)
4月末〜5月半

二番茶(2回目)
6月半〜7月初

三番茶(3回目)
7月末〜8月初

四番茶(4回目)
9月末〜10月 初

新茶の特徴は、何といっても若葉の「さわやかですがすがしい香り」
ではないでしょうか!

そして旨味成分が豊富に含まれていると言われています。
さらに新芽なので柔らかく、茶葉が開くのが早いので旨味が出やすく、
渋みや苦みが少ないのです。

それでは今年もおいしい新茶を満喫しましょう!

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