「州浜というお茶菓子」抹茶パウダー・業務用抹茶はつぼ市
- 2018/03/20
つぼ市の抹茶パウダーほうじ茶粉末、製菓用抹茶は
業界トップクラスの衛生管理のもと製造されています。
業務用抹茶はこちら
タイトルが”茶遊招福”(お茶で遊んで福を招こう)というものを行いました。
縁起のいいお菓子を作ったり、お茶のクイズで運を試したり、
自分だけの大福茶をブレンドするといった内容です。
みなさん「州浜ってどんなお菓子?」と思われたのではないでしょうか。
砂糖と水飴を加えて練り合わせて作る和菓子の一種です。
のち京都の和菓子店「植村義次」によって作られた豆飴の断面が州浜紋に似ていたため、
「州浜」という名前になり、現在では、州浜粉を使った菓子全体を 「州浜」「すはま」と呼ぶようになったそうです。
水飴と水を鍋で沸騰させて水飴蜜を作っておき、40℃くらいに冷やしておきます。
そして材料をもみ込むようにして押し固めます。
タップで包んで2時間から半日、生地を寝かします。
最後に出来上がったものに型崩れや取り扱いやすいようにグラニュー糖をまぶせば完成です。
昔ながらの和菓子と緑茶を飲んで2018年新春の幸を楽しんでみてはいかがでしょうか。 茶寮 つぼ市製茶本舗の情報はこちらから
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 堺本館
→ 茶寮つぼ市製茶本舗 浅草店